राष्ट्रीय दुग्ध दिवस (26 नवंबर): भारत में श्वेत क्रांति के जनक डॉ. वर्गीस कुरियन को श्रद्धांजलि

भारत में श्वेत क्रांति के जनक माने जाने वाले डॉ. वर्गीस कुरियन की 103वीं जयंती के उपलक्ष्य में 26 नवंबर 2024 को राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाया गया। यह दिन दूध उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि को दर्शाता है, खासकर गुजरात में, जो भारत की श्वेत क्रांति का केंद्र है। पिछले 22 वर्षों में, गुजरात के दूध उत्पादन में 119.63 लाख मीट्रिक टन की वृद्धि हुई है, जिसकी औसत वृद्धि दर 10.23% है – जो राष्ट्रीय वृद्धि दर से अधिक है।
राज्य अब भारत के कुल दूध उत्पादन में 7.49% का योगदान देता है। इस अवधि के दौरान गुजरात में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता में भी अभूतपूर्व वृद्धि हुई है। अमूल फेडरेशन, जिसकी शुरुआत 6 सदस्य यूनियनों और 49 करोड़ रुपये के टर्नओवर के साथ हुई थी, में अब 18 सदस्य यूनियन शामिल हैं। यह प्रतिदिन 3 करोड़ लीटर से अधिक दूध एकत्र करता है, न केवल पूरे भारत में बल्कि लगभग 50 देशों में डेयरी उत्पादों का उत्पादन और वितरण करता है। अमूल मॉडल आत्मनिर्भर डेयरी विकास मॉडल का विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त उदाहरण बन गया है, जिससे पशुपालकों के सामाजिक-आर्थिक विकास को लाभ मिल रहा है।